Question

при окислении 100 г жира выделилось 1550 кДж энергии. Сколько жира ( в граммах, в % ) не подверглось окислению?

Answer 1

Энергетическая ценность 1 г жира — 38,9 кДж

Ценность 100 г жира— 3890 кДж

Выделилось энергии— 1550 кДж

Энергетическая ценность оставшегося жира — 3890 кДж–1550 кДж=2340 кДж

Масса оставшегося жира — 2340 кДж/38,9 кДж= 60,2 г

% оставшегося жира:

100 г — 100%

60,2 г — х %

х=60,2%

Ответ: 60,2 г (60,2%) жира не подверглось окислению.

Answer 2

Для решения данной задачи нам необходимо использовать понятие энергетической эквивалентности жира, которая составляет примерно 39 кДж/г.

Итак, мы знаем, что при окислении 100 г жира выделилось 1550 кДж энергии. Поэтому, чтобы найти количество жира, которое не подверглось окислению, мы можем использовать следующее соотношение:

1550 кДж = (100 г - х) * 39 кДж/г

где х - количество жира, которое не подверглось окислению.

Решим данное уравнение:

1550 кДж = 3900 г - 39х

39х = 3900 г - 1550 кДж

39х = 2350 кДж

х = 2350 кДж / 39 г

х ≈ 60,26 г

Таким образом, около 60,26 г жира не подверглось окислению.

Ответ: 60,26 г жира (примерно) не подверглось окислению.