Question

Помогите Пжллллл!!!!долго болел и задали такую домашку. нечего не понял:Возьмите маленький кусочек белого хлеба, скатайте из него шарик и пипеткой нанесите на него каплю йода.Что вы наблюдаете?Объясните, почему хлебный шарик посинел.

Answer 1

Потому что в хлебе содержится крахмал. Он при реакции с йодом становится феолетово-синим

Answer 2

При нанесении капли йода на хлебный шарик вы наблюдаете, что он начинает посинеть. Это происходит из-за химической реакции между крахмалом, содержащимся в хлебе, и йодом.

Крахмал – это полимерный углевод, состоящий из молекул глюкозы, связанных между собой. Йод взаимодействует с крахмалом, образуя комплекс йод-крахмал. При этом молекулы йода встраиваются в пространство между спиральными цепочками крахмала.

Между молекулами йода и крахмала образуется сложная трехмерная структура, которая отражает свет синего цвета. Именно поэтому хлебный шарик приобретает синий оттенок.

Таким образом, посинение хлебного шарика происходит из-за химической реакции между крахмалом и йодом, которая приводит к образованию комплекса йод-крахмал и изменению цвета.