Question

3зертханалық жұмыс 3 зертханалық жұмыс. Тамақ өнімдерінде көмірсулардын нәруыздар мен майлардың болатынын зерттеуМақсаты: тәжірибе негізінде тамақ өнімдерінің құрамында органикалық заттардын болатынына көз жеткізу. Курал-жабдықтар: су, йод ерітіндісі, сутек асқын тотыгы, сүзгікагаз, өлшегіш стакан немесе колба, сынауықтар, тамақ өнімдері (ет.картоп, күнбағыс дәні, бидай, арпа т.б.).2. Сынауыққа йодтың ашық қоңыр түсті ерітіндісін дайындандар, Йод ерітіндісі крахмал көмірсуымен әрекеттескенде көкшіл түс пайда болады. Йод ерітіндісін әртүрлі онімдері бар сынауыққа құйындар. Кандай өнімде крахмал бар екені туралы қорытынды жасандар.3. Сутек асқын тотығы белгілі бір норуызбен әрекеттескенде 1-2 минут копіршік түзіледі. Сутек асқын тотығын өртүрлі өнімдері бар Сынауыққа құйындар. Қандай сынауықта сутек асқын тотыгымен әрекеттесетін нәруыздар бар екені туралы қорытынды жасаңдар. 4. Нәруыз болса, сынауықты шайқағанда, су ерітіндісінде көбік түзіледі. Әртүрлі өнімдері бар сынауыққа су құйып, шайкандар. Кандай өнімде нәруыз бар екені туралы қорытынды жасандар.5. Сүзгі қағазын ортасынан бүктеңдер. Оның ішіне зерттелетін өнімнен салып, келсаппен езіндер. Өнімді алындар. Сүзгі қағазда май Дактары байқала ма? Қандай өнімде май бар екені туралы корытынды жасаңдар. 6. Әртүрлі тамақ өнімдерінде органикалық заттар бар екені туралыжалпы қорытынды жасандар.Орындауға арналған тапсырмалар1. Өсімдік дәндерін келіде үнтактандар. Картоп, ет, колда бар баск німдерді майдаландар. Оларды және сүйық өнімдерді жеке-жек қтарға салындар.​

Answer 1

Ответ:

УӘҺАҺА

Объяснение:

ЩВНВЩНАНАГПААНКГКҒКВНН

Answer 2

Бұл жертханалық жұмыс - тамақ өнімдерінде көмірсулардың нәруыздар мен майлардың болатындығын зерттеу үшін аяқталған тапсырма. Бұл жұмыс көмірсулардың көмірлендіруі мен болаттың болуын тексеру үшін айналдырылған. Сізге берілген кездегі анықтамалар бойынша, бірінші кездегі айтушылықтарды жасау керек.

1. Мақсат: - Тамақ өнімдерінің құрамында органикалық заттардың болатындысына көз жеткізу.

2. Курал-жабдықтар: - Су, йод ерітіндісі, сутек асқын тотыгы, сүзгікағаз, өлшегіш стакан немесе колба, сынауықтар, тамақ өнімдері (ет, картоп, күнбағыс дәні, бидай, арпа т.б.).

3. Сынауыққа йодтың ашық қоңыр түсті ерітіндісін дайындау: - Йод ерітіндісі крахмал көмірсуымен әрекеттескенде көкшіл түс пайда болады. - Йод ерітіндісін әртүрлі онімдері бар сынауыққа құйындар. - Кандай өнімде крахмал бар екені туралы жасандар.

4. Сутек асқын тотығыны белгілі норуызбен әрекеттескенде 1-2 минут копіршік түзіледі: - Сутек асқын тотығын өртүрлі онімдері бар сынауыққа құйындар. - Қандай сынауықта сутек асқын тотығымен әрекеттесетін нәруыздар бар екені туралы жасандар.

5. Нәруыз болса, сынауықты шайқағанда, су ерітіндісінде көбік түзіледі: - Әртүрлі онімдері бар сынауыққа су құйып, шайқандар. - Қандай өнімде нәруыз бар екені туралы жасандар.

6. Сүзгі қағазын ортасынан бүктеңдер: - Оның ішіне зерттелетін өнімнен салып, келсаппен езіндер. - Өнімді алындар. - Сүзгі қағазда май Дактары байқала ма? Қандай өнімде май бар екені туралы корытынды жасандар.

7. Әртүрлі тамақ өнімдерінде органикалық заттар бар екені туралы: - Жалпы қорытынды жасандар.

Орындауға арналған тапсырмалар: 1. Өсімдік дәндерін келіде үнтактандар. 2. Картоп, ет, колда бар басқа нәрселерді майдаландар. 3. Сүйікті өнімдерді жеке-жек қтарға салындар.

Бұл тапсырмаларды орындау арқылы сіз тамақ өнімдерінің болатындысы мен көмірлендіруі туралы тәжірибе құрай аласыз.