Question

Чем полезен йогурт и как его сделать

Answer 1

  О пользе йогурта в последние несколько десятков лет говорят всё чаще. Многие врачи рекомендуют его как средство для улучшения пищеварения и как диетический продукт. Он подходит всем — мужчинам, женщинам и детям. Польза для организма. Женщин. Мужчин.

  Домашний йогурт

.1 л молока;

.50–100 г обезжиренного сухого молока (по желанию);

.1 столовая ложка сахара;

.2 столовые ложки готового йогурта с живыми культурами или сублимированной йогуртовой закваски.

1. Нагрейте молоко до 85 °C

2. Остудите молоко до 40–45 °С

3. Согрейте закваску

4. Смешайте закваску с молоком

5. Вырастите бактерии

6. Проверьте готовность йогурта

7. Процедите йогурт через марлю

Answer 2

Йогурт представляет собой рмзновидность кисломолочной продукции для производства которого в пастеризованное молоко добавляют две специальных культуры- термофильный стрептококк
Полезные свойства йогурта объясняются наличием в правильно приготовленном продукте содержаться витамины С
В том числе рибофлачин,цианкобаламин и пантотеновая кислота !

Answer 3

Йогурт - это молочный продукт, который получается в результате брожения молока молочными бактериями. Он обладает рядом полезных свойств для организма и может быть сделан в домашних условиях. Вот несколько причин, почему йогурт полезен:

1. Поддерживает здоровую микрофлору кишечника: йогурт содержит пробиотические бактерии, которые помогают укрепить и поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике. Это может улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

2. Богат источниками питательных веществ: йогурт содержит белок, кальций, витамин B12, рибофлавин и другие питательные вещества, которые необходимы для здорового функционирования организма.

3. Помогает контролировать вес: употребление йогурта может помочь в контроле веса, так как он насыщает и дает ощущение сытости.

4. Поддерживает здоровье костей: благодаря высокому содержанию кальция, йогурт способствует укреплению костей и профилактике остеопороза.

5. Может улучшить здоровье кожи: пробиотики в йогурте могут помочь улучшить состояние кожи, снизить воспаление и уменьшить проблемы с акне.

6. Может снижать риск развития диабета: некоторые исследования показывают, что употребление йогурта связано с снижением риска развития диабета 2 типа.

Домашний йогурт можно приготовить следующим образом:

Ингредиенты:

• 1 литр молока (желательно использовать свежее нежирное молоко)
• 2-3 столовые ложки живого йогурта без добавок (как стартовая закваска)
• Герметичная емкость для заквашивания (стеклянная или пластиковая)

Инструкции:

1. Подогрейте молоко в кастрюле до температуры около 85°C (185°F). Это поможет убить вредные бактерии и создать условия для хорошего брожения.

2. Охладите молоко до температуры около 43°C (110°F). Для ускорения процесса охлаждения, можно поставить кастрюлю в большую миску с холодной водой.

3. В миске с охлажденным молоком добавьте 2-3 столовые ложки живого йогурта без добавок и аккуратно перемешайте.

4. Перелейте смесь в герметичную емкость для заквашивания и закройте ее крышкой.

5. Поставьте емкость в духовку или термос на 6-10 часов. Температура должна быть примерно 43°C (110°F) для хорошего брожения. Вы можете использовать специальные йогуртницы или просто обернуть емкость в толстое полотенце или одеяло.

6. После указанного времени проверьте консистенцию йогурта. Если он стал густым и закваска сработала, охладите йогурт в холодильнике перед употреблением.

Готовый йогурт можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Обратите внимание, что при следующем приготовлении новой порции йогурта, можно использовать часть текущей партии в качестве стартовой закваски, а не покупать новый йогурт.

Помните, что домашний йогурт может немного отличаться по текстуре и вкусу от коммерческого, но он будет не менее полезен и вкусен!