Question

Разрежьте клубень картофеля и на свежий срез капните с помощью пипетки каплю йода. (При взаимодействии крахмала с йодом окраска становится фиолетовой) Что произошло у вас? О чем это говорит?

Answer 1

Произошла химическая реакция, это говорит о содержании крахмала в картофеле

Answer 2

Когда вы разрезали клубень картофеля и нанесли каплю йода на свежий срез, возможно, произошло следующее: образовалась фиолетовая окраска в области, где капля йода попала на картофель.

Это говорит о наличии крахмала в клубне картофеля. Крахмал является полимером глюкозы, и когда он взаимодействует с йодом, образуется комплекс, окрашивающийся в фиолетовый цвет. Таким образом, результат окрашивания свидетельствует о наличии крахмала в клубне картофеля. Этот метод часто используется для демонстрации присутствия крахмала в различных биологических образцах.