Question

В каких условиях ферменты слюны работают,а в каких не работают?

Answer 1

В слабо щелочной,в кислой работать не будут

Answer 2

Ферменты слюны, такие как амилаза и лизоцим, работают в определенных условиях. Вот некоторые из них:

1. pH: Ферменты слюны оптимально работают в слабокислой до нейтральной среде. Обычно pH рта находится в диапазоне от 6,5 до 7,5, что подходит для активности большинства ферментов слюны.

2. Температура: Ферменты слюны работают при температуре тела, примерно 37°C. Они могут быть активны при немного более низких или высоких температурах, но их активность может снижаться или прекращаться при слишком низких или высоких температурах.

3. Наличие ионов: Некоторые ферменты слюны требуют наличия определенных ионов, таких как ионы кальция или магния, для своей активности. Недостаток этих ионов может снижать активность ферментов.

Существуют также условия, при которых ферменты слюны могут быть неактивны или их активность снижена:

1. Кислая среда: Слишком низкое pH (кислая среда) может замедлить или полностью остановить активность ферментов слюны.

2. Высокие температуры: Слишком высокая температура может привести к денатурации ферментов слюны, что приведет к их потере активности.

3. Наличие ингибиторов: Некоторые вещества могут ингибировать активность ферментов слюны. Например, некоторые лекарства или химические вещества могут временно или полностью подавлять активность ферментов.

Важно отметить, что ферменты слюны являются частью слюны, которая выполняет различные функции, включая начальный этап пищеварения и защиту полости рта от микробов.