Question

Чим шкідливі для людини деякі дріжджі?

Answer 1

Дріжджі потрапляють спочатку в клітини травного тракту, а потім вже в кров`яне русло. Термофільні дріжджі розмножуються в організмі в геометричній прогресії і дозволяють патогенній мікрофлорі активно жити і розмножуватися, пригноблюючи нормальну мікрофлору, завдяки якій в кишечнику можуть вироблятися при правильному харчуванні і вітаміни групи В, і незамінні амінокислоти. Грубим чином порушується діяльність всіх органів травлення: шлунку, підшлункової залози, жовчного міхура, печінки, кишечника.

Answer 2

Деякі дріжджі можуть бути шкідливими для людини з кількох причин:

1. Алергічні реакції: Деякі люди можуть реагувати на білки, які містяться в дріжджах, спричиняючи алергічні реакції. Симптоми можуть включати свербіж, сіпання шкіри, набряки та інші алергічні прояви.

2. Целіакія: Люди з целіакією повинні уникати глютену, який міститься в пшениці, ячмені та житі. Деякі дріжджі можуть бути вирощені на таких зернах і містити сліди глютену, що робить їх небезпечними для людей з цією хворобою.

3. Мікотоксини: Деякі види дріжджів можуть виробляти мікотоксини - отруйні речовини, які можуть бути небезпечними для здоров'я. Це може виникнути при неконтрольованих умовах зберігання або вирощування продуктів, які містять дріжджі.

4. Захворювання дріжджовими інфекціями: Деякі види дріжджів можуть спричиняти захворювання, такі як кандідоз, який може впливати на шкіру, слизові оболонки та інші частини тіла.

5. Перекис водню: Під час процесу бродіння дріжджі виділяють перекис водню. Велика кількість перекису водню може бути шкідливою для клітин організму.

Важливо відзначити, що більшість видів дріжджів, які використовуються в харчовій та медичній промисловості, є безпечними для споживання і не мають шкідливих ефектів для більшості людей. Однак людям із специфічними алергіями, інтолерантностями або хронічними захворюваннями слід бути обережними при вживанні продуктів, що містять дріжджі.