Question

Найди определение, эмульгация-это... 1химическая обработка питательных веществ 2распад жиров на мицеллы 3механическая и химическая обработка питательных веществ 4впитывание жиров в сахара

Answer 1

Ответ:

1

Объяснение:

скорее всего

Answer 2

2



Эмульга́торы — вещества, обеспечивающие создание эмульсий из несмешивающихся жидкостей.

Answer 3

Эмульгация - это процесс, при котором жидкости, которые обычно не смешиваются (как, например, масло и вода), разбиваются на мельчайшие частицы и образуют стабильную дисперсию. В контексте вашего вопроса определение "эмульгация" соответствует варианту 3: механическая и химическая обработка питательных веществ. Этот процесс широко используется в пищевой промышленности и в кулинарии, чтобы создавать стабильные смеси масел и воды, такие как майонез или соусы в салатах.