Question

Участки, где остался крахмал, окрашиваются в ___________________ цвет, а места, обработанные слюной, имеют ___________________ окраску, потому что ___________________________________________________________________ в связи с чем реакция с йодом не даёт синей окраски.

Answer 1

Ответ:

окрашиваются в синий цвет,а места, обработанные слюной, останутся белыми, т.к. крахмал в них расщепился до глюкозы, которая под действием йода не дает синего окрашивания.

Объяснение:

Answer 2

Участки, где остался крахмал, окрашиваются в синий цвет, а места, обработанные слюной, имеют красноватую окраску, потому что слюна содержит амилазу, фермент, способный расщеплять крахмал на молекулы глюкозы. Когда крахмал взаимодействует с амилазой в слюне, происходит гидролиз, в результате которого образуются молекулы глюкозы. Таким образом, крахмал превращается в глюкозу, которая не реагирует с йодом для образования синего комплекса (йодид крахмала), и поэтому окрашивание синим не происходит. Вместо этого, присутствие глюкозы в обработанной слюной может вызывать окисление йода, что приводит к образованию красноватой окраски.