Question

Определите вид инфекционного заболевания, назовите источник инфекции и меры профилактики. «В результате употребления домашних консервированных продуктов у человека заболела голова, появилась слабость, боли в животе, рвота, колики, живот вздут, незначительно повысилась температура».​

Answer 1

КОРОНАВИРУС

Объяснение: COVID-19

Answer 2

Симптомы, описанные в вопросе, могут указывать на инфекцию, вызванную бактерией Clostridium botulinum. Это бактерия, которая может вызвать ботулизм - тяжелое инфекционное заболевание, проявляющееся серьезными нервно-мышечными симптомами.

Источник инфекции: в данном случае, источником инфекции могут быть домашние консервы, в которых содержатся споры бактерии Clostridium botulinum. Если консервация произведена некорректно, и в продукте создаются условия для размножения и продукции ботулинотоксина, то при употреблении такого продукта человек может заразиться.

Меры профилактики:

1. Правильная консервация: Приготовление и консервация продуктов должны проводиться в соответствии с рекомендациями и правилами для предотвращения роста Clostridium botulinum. Следует использовать достаточно высокую температуру и длительное время обработки, чтобы уничтожить споры бактерий.

2. Использование свежих ингредиентов: Приготовление консервов следует осуществлять только из свежих продуктов, чтобы минимизировать вероятность наличия бактерий.

3. Правильное хранение: Домашние консервы, как и покупные, должны храниться в хорошо закрытых банках или контейнерах при низкой температуре. Признаками некорректной консервации могут быть выпучившиеся крышки, покрытые ржавчиной или банки, из которых выходит газ.

4. Внимательное следование инструкциям: Приготовление и употребление консервов требует внимательного соблюдения рецептов и инструкций по приготовлению.

5. Избегание употребления бульонов из консервов: Особенно важно избегать употребления бульонов и жидкостей из консервов, так как они могут быть менее тщательно проварены и более подвержены росту Clostridium botulinum.

В случае подозрения на инфекцию следует обратиться к медицинским специалистам для получения соответствующего лечения и медицинской помощи.