Question

Выбери признаки белков​

Answer 1

Белки или протеины (что в переводе с греческого означает «первые» или «важнейшие»), количественно преобладают над всеми макромолекулами, присутствующими в живой клетке, и составляют более половины сухого веса большинства организмов. Представления о белках как о классе соединений сформировались в XVII-XIX вв. В этот период из разнообразных объектов живого мира (семена и соки растений, мышцы, кровь, молоко) были выделены вещества, обладающие сходными свойствами: они образовывали вязкие растворы, свертывались при нагревании, при горении ощущался запах паленой шерсти и выделялся аммиак. Поскольку все эти свойства ранее были известны для яичного белка, то новый класс соединений назвали белками. После появления в начале XIX вв. Более совершенных методов анализа веществ определили элементный состав белков. В них обнаружили С, Н, О, N, S. К концу XIX вв. Из белков было выделено свыше 10 аминокислот. Исходя из результатов изучения продуктов гидролиза белков, немецкий химик Э.Фишер (1852-1919) предположил, что белки построены из аминокислот.

Answer 2

Белки (протеины) - это молекулы, состоящие из аминокислот, и они выполняют множество функций в организмах. Вот некоторые основные признаки белков:

1. Состояние аминокислот: Белки состоят из аминокислот, которые соединяются между собой пептидными связями.

2. Аминокислотная последовательность: Порядок и тип аминокислот в молекуле белка определяют его структуру и функцию.

3. Пространственная структура: Белки могут иметь первичную (последовательность аминокислот), вторичную (например, альфа-спираль, бета-лист), третичную (пространственная конформация) и кватернерную (если они состоят из нескольких подъединенных подединков) структуры.

4. Функция: Белки выполняют разнообразные функции, такие как катализ химических реакций (ферменты), транспорт молекул, структурная поддержка (коллаген в коже), защита (антитела), сокращение мышц (миозин), и многое другое.

5. Молекулярная масса: Белки имеют разную молекулярную массу, которая зависит от количества аминокислотных остатков в молекуле.

6. Изоэлектрическая точка (pI): Это значение pH, при котором белок не имеет заряда и находится в своем наиболее стабильном состоянии.

7. Двуспиральность: У большинства белков наблюдается вращение плоскости поляризации света при воздействии на них поляризованного света, что называется двуспиральностью.

8. Растворимость: Некоторые белки растворяются в воде, другие - в липидах, и это связано с их структурой.

9. Подвижность: Некоторые белки могут перемещаться внутри клетки или тканей для выполнения своих функций.

10. Интеракции: Белки могут взаимодействовать с другими молекулами, включая другие белки, нуклеиновые кислоты и малые органические молекулы, чтобы выполнять свои функции.

Это основные признаки белков, и каждый белок может иметь уникальные свойства и функции в зависимости от своей структуры и места в организме.