Question

Помогите пожалуйста!!!!!Почему хлебобулочные изделия испечённый с дрожжами получаются пышными?​

Answer 1

Ответ:

дрожжи

Объяснение:

Спец грибы(или смесь)

Answer 2

Хлебобулочные изделия, испеченные с дрожжами, получаются пышными из-за процесса брожения, который происходит при взаимодействии дрожжей с мукой и другими ингредиентами в тесте. Вот как это работает:

1. Дрожжи в тесте начинают расщеплять сахара и другие углеводы внутри муки на алкоголь и углекислый газ.

2. Углекислый газ накапливается внутри теста и создает пузырьки.

3. Пузырьки увеличивают объем теста и делают его более легким и пышным.

4. Алкоголь также придает характерный аромат и вкус выпечке.

5. При выпекании тесто укрепляется, удерживая форму пузырьков, и становится внутри пышным и мягким, а снаружи – хрустящим.

В итоге, благодаря брожению дрожжей, хлеб и другие хлебобулочные изделия получаются пушистыми, вкусными и ароматными. Точные рецепты и процессы могут различаться в зависимости от вида теста и рецепта, но общий принцип пузырьков и брожения остается основой для пышности хлебобулочных изделий с дрожжами.