Question

взять 100 мл тёплого молока нагретого до 35,° взять 2 чайные ложки йогурта, 2 г сахара : вывод Что произойдёт с этим за 24 часа в тёплом месте ? подробно​

Answer 1

Ответ:

возможно скиснет( но это не точно )

Answer 2

В описанном вами процессе вы создаете условия для ферментации молока с использованием йогурта как стартера. В результате этого процесса, из теплого молока за 24 часа, при наличии оптимальных условий, вы получите йогурт.

Вот подробный ход событий:

1. Подготовка ингредиентов: - Взяли 100 мл теплого молока (35°C). - Добавили 2 чайные ложки йогурта. - При этом добавили 2 г сахара.

2. Процесс ферментации: - Йогурт содержит молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. - При добавлении йогурта в теплое молоко, эти бактерии начинают размножаться и превращать лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту.

3. Условия для ферментации: - Теплое молоко предоставляет оптимальную температуру для активности молочнокислых бактерий. Температура 35°C является идеальной для роста и размножения этих бактерий.

4. Процесс ферментации занимает время: - За первые несколько часов происходит активное размножение бактерий и превращение лактозы в молочную кислоту. - Со временем молоко становится более густым из-за образования сгустка белка.

5. Созревание йогурта: - В течение 24 часов происходит полная ферментация, и молоко превращается в йогурт. - Содержание молочной кислоты увеличивается, что придает йогурту характерный вкус и аромат.

6. Результат: - В итоге, вы получите 100 мл густого йогурта с добавлением сахара. Йогурт будет содержать полезные пробиотики, благоприятные для здоровья кишечника.

Обратите внимание, что точные условия могут варьироваться в зависимости от конкретных видов молока, йогурта и температурных условий, но в общем, описанный вами процесс является типичным для приготовления домашнего йогурта.