Question

у три пробирки зи шматочками сирої бульби картоплі вареної бульби картоплі сирого м'яса додайте по 10 краплини гідроген пероксиду.Що спостерігаеться​

Answer 1

Ответ:

У пробірках з сирою картоплею і м'ясом буде спостерігатися виділення бульбашок газу, внаслідок розкладання гідроген пероксиду на водень і кисень ферментом каталазою.

У пробірці з вареною картоплею нічого не відбудеться оскільки фермент був зруйнований високою температурою в процесі варки.

Answer 2

Додавання гідроген пероксиду (H2O2) до різних пробірок із шматочками сирої бульби картоплі, вареної бульби картоплі та сирого м'яса може викликати різні реакції через наявність ферментів у цих продуктах.

1. Шматочки сирої бульби картоплі: - В присутності гідроген пероксиду може спостерігатися виділення бульбашок кисню. Це вказує на наявність ферменту каталази в картоплі, яка розкладає пероксид водню на воду та кисень: \[ 2H_2O_2 \rightarrow 2H_2O + O_2 \]

2. Шматочки вареної бульби картоплі: - Оскільки теплова обробка (варіння) може знищити більшість ферментів, реакція буде менш інтенсивною або взагалі відсутньою. Можливо, буде слабке виділення кисню, але це залежить від ступеня термічної обробки.

3. Сире м'ясо: - М'ясо містить каталазу та інші ферменти, але реакція буде менш інтенсивною порівняно з сирою бульбою картоплі через відмінності в складі та активності ферментів.

Загальною ідеєю є те, що гідроген пероксид розкладається за участю ферменту каталази, і виділяється кисень. Інтенсивність реакції може варіювати в залежності від концентрації каталази в різних продуктах.