Question

Чи прокисне кипячене молоко біля тепла за одну добу?​

Answer 1

так прокисне ,так як верно в теплі ,а якщо було б у холоді не прокисло б

Answer 2

Коли молоко випускається з вимені теплого тварини, воно має температуру близьку до тіла тварини (приблизно 37 градусів Цельсія). Під час кип'ятіння молоко нагрівається до температури вище точки кипіння, яка для молока приблизно 100 градусів Цельсія. Після кип'ятіння, якщо молоко залишиться при кімнатній температурі або в області, де тепло, йому буде легше прокиснути через дію мікроорганізмів, таких як молочні бактерії.

Прокисання молока відбувається за участю молочнокислих бактерій, які природно присутні в молоці. Ці бактерії конвертують лактозу (молочний цукор) в молочну кислоту. Процес прокисання може бути прискорений при теплому середовищі, оскільки бактерії активно розвиваються при підвищеній температурі.

Отже, якщо кип'ятити молоко і залишити його при теплій або кімнатній температурі протягом довшого часу, і якщо воно не зберігається в умовах, які гальмують розвиток бактерій (наприклад, в холодильнику), то існує ризик, що воно прокисне. Тому важливо правильно зберігати молоко після його обробки, щоб уникнути небажаного прокисання.