Question

Помогите Лабораторная работа №9 Тема: Действие ферментов слюны на крахмал Цель работы: экспериментально доказать наличие в слюне ферментов, способных расщеплять крахмал. Оборудование: кусок накрахмаленного сухого бинта, чашка Петри со слабым раствором йода, ватные палочки Ход работы: 1. Смочите ватную палочку слюной и напишите ею букву в середине кусочка накрахмаленного бинта (можно использовать смесь муки с водой 1 чайная ложа муки + 100 мл воды) 2. Зажмите марлю между ладонями на 2—3 мин, а затем опустите в раствор йода. 3. Наблюдайте и запишите, как окрасился кусочек бинта. Вывод: 1. Что было субстратом, а что - ферментом, когда вы писали букву на бинте? 2. Могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта? 3. Будет ли слюна расщеплять крахмал, если ее прокипятить? Почему?

Answer 1

Ответ:

нифига себе что это ? какой предмет?

Answer 2

Introduction

In this laboratory experiment, the goal is to experimentally demonstrate the presence of enzymes in saliva that are capable of breaking down starch. The equipment required for this experiment includes a piece of starch-soaked gauze, a Petri dish with a weak iodine solution, and cotton swabs.

Procedure

1. Moisten a cotton swab with saliva and use it to write a letter in the middle of the starch-soaked gauze. If starch-soaked gauze is not available, you can use a mixture of flour and water (1 teaspoon of flour in 100 ml of water). 2. Squeeze the gauze between your palms for 2-3 minutes, then dip it into the iodine solution. 3. Observe and record the color change of the starch-soaked gauze.

Results and Discussion

1. The substrate in this experiment is the starch-soaked gauze or the flour-water mixture, while the enzyme is the saliva. The enzymes present in saliva, such as amylase, are capable of breaking down starch into smaller molecules like maltose. The letter written on the gauze represents the substrate for the enzyme to act upon. 2. It is possible to obtain a blue letter on a white background when conducting this experiment. The iodine solution reacts with starch, resulting in a blue-black color. If the enzyme in saliva breaks down the starch, the iodine solution will not react with the starch in that area, leaving a white background. 3. Saliva will still be able to break down starch even if it is boiled or heated. This is because the enzymes in saliva, such as amylase, are heat-stable and can withstand the boiling process. However, extreme heat or prolonged boiling may denature the enzymes, rendering them ineffective.

Please let me know if you need any further clarification or assistance!