Question

Если при замешивании теста добавить кусок сахара и тёплую воду, то тесто поднимется. Как вы думаете, почему? ​

Answer 1

Ответ:

Да поднимется.

Объяснение:

Сахар тёплая вода и добавить разрыхлитель то у тесто есть реакция из-за этого тесто поднимется .

Answer 2

Если при замешивании теста добавить кусок сахара и тёплую воду, произойдет несколько процессов, которые приведут к поднятию теста. Вот почему:

1. Дрожжи активируются: В тесте обычно присутствуют дрожжи, микроорганизмы, которые питаются сахаром и производят диоксид углерода в процессе брожения. Когда кусок сахара добавляется в тесто, он становится доступным источником пищи для дрожжей. При этом теплая вода создает оптимальную среду для активации дрожжей. Активированные дрожжи начинают расщеплять сахар и выделять диоксид углерода.

2. Образование пузырьков: Выделяющийся диоксид углерода образует пузырьки в тесте. Эти пузырьки накапливаются и приводят к поднятию теста. Диоксид углерода заполняет пространство внутри теста, делая его легким и пушистым.

3. Тепловое воздействие: Теплая вода способствует быстрому размножению дрожжей и активизации их брожения. Брожение происходит быстрее при теплых температурах, что способствует более быстрому подъему теста.

В результате добавления сахара и теплой воды, активируются дрожжи, выделяется диоксид углерода и образуются пузырьки, а тесто поднимается. Этот процесс называется "розыгрышем" или "подъемом" теста.