Question

Почему не стоит употреблять в пищу старые съедобные грибы и грибы растущие вдоль автомобильных дорог

Answer 1

Грибы, как губка, впитывают в себя все вредные вещества окружающей среды. Чем старше гриб, тем этих веществ в нем больше. 
Думаю, понятно почему нельзя есть грибы растущие вдоль дороги. Автомобильные выхлопы не особо экологичны. 

Answer 2

Не рекомендуется употреблять в пищу старые съедобные грибы и грибы, растущие вдоль автомобильных дорог по следующим причинам:

1. Качество и безопасность пищевых грибов: С годами грибы могут терять свою свежесть и качество. Старые грибы могут быть более жесткими, пористыми или разрушенными. Они также могут содержать больше горьких веществ и потерять свой характерный вкус. При употреблении старых грибов в пищу может возникнуть риск пищевого отравления или просто неприятного опыта при приеме пищи.

2. Загрязнение вдоль автомобильных дорог: Грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, могут быть загрязнены токсичными веществами, такими как выхлопные газы, масла или другие химические загрязнители. Эти вещества могут поглощаться грибами и становиться опасными для человека при употреблении. Грибы, растущие в загрязненных местах, также могут содержать более высокие концентрации тяжелых металлов, которые могут быть вредными для здоровья.

3. Риск путаницы с ядовитыми грибами: Старые грибы могут изменять свою внешность и становиться похожими на ядовитые виды грибов. При некорректной идентификации грибов существует риск путаницы между съедобными и ядовитыми видами. Это может привести к серьезным последствиям для здоровья, вплоть до отравления и смерти.

В целях безопасности и здоровья рекомендуется употреблять только свежие грибы, приобретенные из надежных источников, и тщательно проверять их наличие ядовитых видов перед употреблением.