Question

Чем отличаются заменимые и незаменимые аминокислоты полноценные и неполноценные белки​

Answer 1

С точки зрения пищевой ценности белков, определяемой их аминокислотным составом и содержанием так называемых незаменимых аминокислот, белки подразделяются на полноценные и неполноценные.  Полноценными считаются белки, включающие в состав восемь незаменимых аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Причем продукты, содержащие эти белки, не могут быть заменены продуктами, содержащими жиры и углеводы. Белки - необходимая составная часть питания человека. Отсутствие или недостаток их в пище вызывают серьезные заболевания. Основными источниками белков для человека являются: мясо, яйца, рыба, фасоль, горох и бобы. В отличие от углеводов и жиров в организме не происходит накапливания и запасания белков. Неполноценные белки содержат недостаточное количество одной или нескольких аминокислот

Answer 2

Заменимые и незаменимые аминокислоты относятся к классификации аминокислот в контексте человеческого организма.

1. Заменимые аминокислоты: Заменимые аминокислоты (иногда также называемые непоглощаемыми или непротеогенными) могут быть синтезированы организмом самостоятельно из других соединений или аминокислот. Их названия включают глицин, аланин, серин, цистеин, тирозин, аспарагин, аспартат, глутамин, глутаминовую кислоту, пролин и селенцистеин. Это значит, что организм может производить эти аминокислоты в достаточном количестве, если в рационе есть достаточное количество других необходимых питательных веществ.

2. Незаменимые аминокислоты: Незаменимые аминокислоты (иногда называемые незаменимыми или обязательными) не могут быть синтезированы организмом самостоятельно в достаточных количествах и должны быть поставлены пищей. К этой группе относятся валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин и триптофан.

Полноценные и неполноценные белки относятся к качеству исходного источника белка.

1. Полноценные белки: Полноценные белки предлагают все необходимые незаменимые аминокислоты в соответствующих пропорциях для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Они обычно происходят из животных источников, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты, а также из некоторых растительных источников, таких как соя и горох.

2. Неполноценные белки: Неполноценные белки либо содержат недостаточное количество одной или нескольких незаменимых аминокислот, либо их биологическая доступность невысока. Они часто происходят из растительных источников, таких как зерно, орехи и семена. Вегетарианцы и веганы могут стол