Question

почему в предложении пятью пять- двадцать пять стоит знак \"-\"

Answer 1

Потому что тире связывает подлежащее и сказуемое если оба представлены одинаковыми частями речи. Здесь "пятью пять" - подлежащее числительное, "двадцать пять" - сказуемое числительное

Answer 2

Потому что одна часть предложения - подлежащее, другая - сказуемое.
Если подлежащее и сказуемое выражены одними и теми же частями речи, они отделяются знаком тире. Как-то так. Если интересно, поищи в учебниках или в интернете.

Answer 3

В предложении "пятью пять- двадцать пять" знак "-" используется для разделения двух чисел и указания диапазона между ними. Таким образом, "пятью пять- двадцать пять" означает "от пять до двадцати пяти".