Question

Почему пишется кипяченая вода с одной буквой н,а вскипяченное молоко с двумя н

Answer 1

Кипяченая вода- отглагольное прилагательное, а вскипячённое молоко-причастие с приставкой вс-.

Answer 2

Различие в написании "кипяченой воды" и "вскипяченного молока" обусловлено грамматическими правилами русского языка.

Существует правило орфографии, которое гласит, что после приставки "ки-" в словах, обозначающих процесс или состояние нагревания, вторая буква "и" пишется только один раз. Это правило применяется к слову "кипяченая", обозначающему состояние воды, которая была нагрета до кипения.

С другой стороны, слово "вскипяченное" образуется от глагола "вскипятить", который означает быстро довести жидкость до кипения. В данном случае приставка "вс-" не подчиняется описанному выше правилу и дает две буквы "и" в слове "вскипяченное".

Таким образом, различие в написании обусловлено спецификой грамматических правил русского языка и применением соответствующих орфографических правил для данных слов.