Question

Дріжджові гриби та їх застосування з людиною. Допоможіть цей урок деректорша веде а срок здати до 10:30 будьласка даю 20 балов

Answer 1

Ответ:

Дріжджі харчуються цукром, який перетворюють на спирт. При цьому виділяється вуглекислий газ, який сприяє підніманню тіста, роблять його легким і пористим. Деякі дріжджові гриби використовують у пивоварінні, виноробстві та як білковий корм у тваринництві.

Объяснение:

Answer 2

Дріжджові гриби, також відомі як дріжджі, є одноклітинними організмами, які використовуються в різних галузях, зокрема в харчовій промисловості. Вони мають важливе значення в приготуванні хліба, пива, вина та інших продуктів. Дріжджі також використовуються в медицині та наукових дослідженнях.

Застосування дріжджових грибів в харчовій промисловості:

- Приготування хліба: Дріжджі використовуються для ферментації тіста, що дозволяє йому підійти та стати повітряним. Під час ферментації дріжджі виділяють вуглекислий газ, який розширює тісто та робить його пухким. Після запікання хліб стає м'яким та смачним. - Виробництво пива та вина: Дріжджі використовуються для бродіння солоду та соку винограду. Під час бродіння дріжджі перетворюють цукор на спирт та вуглекислий газ, що призводить до утворення алкогольного напою. - Виробництво сирів: Деякі види сирів виготовляються за допомогою дріжджів. Дріжджі впливають на ферментацію молока, що дозволяє йому згустнути та перетворитися на сир.

Застосування дріжджових грибів в медицині та наукових дослідженнях:

- Лікування інфекцій: Дріжджі використовуються в медицині для лікування деяких видів інфекцій, зокрема грибкових інфекцій шкіри та слизових оболонок. - Дослідження генетики та біології: Дріжджі, зокрема Saccharomyces cerevisiae, є популярним об'єктом досліджень в генетиці та біології. Вони використовуються для вивчення процесів клітинного поділу, генетичних мутацій та інших біологічних процесів.

Деякі цікаві факти про дріжджові гриби:

- Дріжджі використовуються в харчовій промисловості вже багато тисяч років. Вони були одним з перших мікроорганізмів, які були використані людиною для приготування харчових продуктів. - Дріжджі мають велику кількість поживних речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали. Вони також містять велику кількість клітковини, яка корисна для здоров'я шлунково-кишкового тракту. - Дріжджі можуть бути використані як джерело білка для вегетаріанців та веганів, оскільки вони містять усі необхідні амінокислоти.

Загальний висновок: Дріжджові гриби мають широке застосування в харчовій промисловості, медицині та наукових дослідженнях. Вони використовуються для приготування хліба, пива, вина та сирів, а також для лікування інфекцій та проведення наукових досліджень. Дріжджі є важливим джерелом поживних речовин та можуть бути корисними для здоров'я.

[[1]]