Question

в чём польза живых ( прессованных ) дрожей ??? И их вред

Answer 1

Ответ:

польза : высоко поднимется тесто

вред :живые грибки в живых дрожжах несут опасность

Answer 2

Живые или прессованные дрожжи представляют собой микроскопические грибы, обычно используемые в кулинарии для поднятия теста при выпечке хлеба, пирожных и других изделий. Вот некоторые аспекты их пользы и вреда:

Польза:

1. Поднятие теста: - Живые дрожжи: Производят углекислый газ и способствуют поднятию теста, делая его воздушным и мягким. - Прессованные дрожжи: Также способствуют поднятию теста, но их производство более стабильно и удобно в использовании.

2. Продление срока хранения продуктов: - Прессованные дрожжи имеют длительный срок хранения и не требуют холодильника, что облегчает их использование.

3. Питательные вещества: - Дрожжи содержат белки, витамины B-группы, минералы и другие питательные вещества, которые могут вносить свой вклад в питательную ценность продуктов.

4. Использование в производстве алкоголя: - Дрожжи играют ключевую роль в производстве алкоголя, такого как пиво и вино.

Вред:

1. Индивидуальная непереносимость: - У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на дрожжи.

2. Содержание пуринов: - Дрожжи содержат пурин, который в некоторых случаях может быть вреден для людей с заболеваниями почек или подагрой.

3. Избыточное потребление: - В больших количествах дрожжи могут вызывать некоторые желудочные беспокойства.

4. Глютен: - Продукты, в которых используется дрожжи, часто содержат глютен, что может быть проблематичным для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

В целом, умеренное и разумное употребление дрожжей в пищу обычно считается безопасным и даже полезным для организма. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности своего здоровья.