Question

Склади правила добору їжі

Answer 1

Для раціонального і здорового харчування потрібно не тільки правильно вибрати здорові продукти, а й вміти їх правильно приготувати без нездорових додатків, таких, як сіль, цукор, жир. 
Одним із фундаментальних принципів, який лежить в основі здорового харчування, є скорочення частки жиру в добовому раціоні. Слід зменшити використання жирів при приготуванні їжі і вибирати нежирні продукти. 
Є різні способи приготування їжі, які не потребують добавлення жиру: 
• приготування їжі на парі — найбільш придатний спосіб для приготування овочів і риби, при цьому втрата корисних речовин зводиться до мінімуму; 
• відварювання — є альтернативою приготування на парі, хоча при цьому втрачається більше корисних речовин; 
• тушкування — часто застосовується для приготування риби: при цьому використовується мало жиру і зберігається багато харчових речовин; 
• обсмажування або запікання—для приготування великих шматків риби; 
• приготування в грилі - не потребує використання великої кількості жиру, можна готувати невеликі шматочки риби і деякі овочі, наприклад, помідори і перець. 
При будь-якому способі обсмажування до продуктів додається значна кількість жиру, тому смаженої їжі слід уникати, оскільки жир покриває не тільки всю поверхню продукту, але і всмоктується в нього. Смаження при помішуванні є найменш шкідливим способом приготування їжі, оскільки потребує мінімальної кількості масла.
При смаженні їжі необхідно використовувати посудину з антипригарним покриттям для зменшення кількості використовуваних олії або жиру. Після завершення приготування їжі її слід перекласти в іншу посуди ну. 
При використанні молока незбиране бажано замінити збираним або напівзнежиреним; вершки слід змішувати в рівних пропорціях з нежирним натуральним йогуртом. В більшості рецептів можна використовувати нежирні сорти сиру замість жирних. Коли виникає потреба додати коров'яче масло, то його кількість можна зменшити на третину без шкоди для консистенції і смаку страви. 
Для забезпечення здорового харчування дуже важливим є зменшення кількості цукру і солі. Цікавого смаку набудуть страви, якщо цукор і сіль в них замінити їхніми замінниками. 

Answer 2

Добір їжі є важливою складовою здорового способу життя. Правильний добір продуктів допомагає підтримувати нормальну роботу організму, забезпечує енергію та вітаміни, необхідні для правильного функціонування органів і систем.

Основні правила добору їжі включають:

1. Різноманітність: Слід балансувати різні види продуктів, у тому числі овочі, фрукти, злаки, м'ясо, рибу, молочні продукти та інші. Різноманітна дієта забезпечує отримання всіх необхідних поживних речовин.

2. Свіжість: Важливо обирати свіжу їжу, оскільки свіже приготовлена їжа зберігає найбільше поживних речовин. Слід звертати увагу на дату виготовлення або термін зберігання продукту на упаковці.

3. Мінімум обробки: Краще віддавати перевагу продуктам зі зменшеною кількістю обробки, мінімуму хімічних добавок та консервантів. Органічні продукти можуть бути більш безпечним варіантом, оскільки не містять шкідливих хімічних речовин.

4. Модерація: Важливо збалансувати кількість їжі, з'їданої протягом дня. Більшість завантаження організму повинні припадати на перше південне та друге вечірнє прийоми їжі, тоді як сніданок може бути легким і легко засвоюється.

5. Обмеження надмірної споживання певних продуктів: Важливо обмежити споживання продуктів, які містять велику кількість цукру, солі, трансжирів та насичених жирів. Це можуть бути напої з високим вмістом цукру, швидкоприготовлені продукти та жирне м'ясо.

6. Пити достатньо рідини: Важливо пити достатньо води, щоб утримувати організм в здоровому стані. Вода допомагає підтримувати гідратацію, правильну роботу органів та забезпечує нормальний обмін речовин.

7. Врахування особистих потреб та обмежень: Кожна людина має свої особливості, потреби та обмеження. Наприклад, люди з алергіями або індивідуальним харчуванням мають уникати певних продуктів. Важливо добирати такі продукти, які відповідають особистим потребам та обмеженням.

Враховуючи правила добору їжі, можна підтримувати здоровий спосіб життя та забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами. Важливо бути обізнаним з харчовими звичками, оцінювати якість продуктів та замислюватися над тим, як вони впливають на наше здоров'я.