Question

1. Сколько основных способов используются при резке овощей? 2. Как осуществляется процесс первичной обработки овощей?3. Какими способами режется картошка?4. Какими способами режется морковь?5. Какие требования предъявляются к качеству нарезанных овощей?6. Какие санитарно-гигиенические правила необходимо соблюдать при резке овощей?7. Какие салаты можно приготовить из овощей?(p.s пишите ответ коротко и ясно) ПОЖАЛУЙСТА СРОЧНО ДАЮ 20 БАЛЛОВ!!!​

Answer 1

Ответ:

1.Около 5-8 способов

2.По порядку: сортировка,мойка,очистка,промывание,нарезка

3.В основном это- бруски, кружочки,нарезка "пай", соломкой, кубиками

4.В основном это - кружочки, соломка, кубиками иногда

5.Чтобы в некоторых случаях были почищены, были свежие, и также были хоть немного аккуратными

6.Резать желательно в перчатках либо чистыми, помытыми руками. Нарезать чистыми приборами. Нарезать на чистом покрытии (доске и т.д)

7. Можно приготовить стандартный и лёгкий салат из помидоров и огурцов, также можно туда добавить лук, зелень или салатные листья. Также можно приготовить салат из капусты с перцем, морковью и луком. Также можно сделать "Корейскую морковку"

Answer 2

1. Основных способов резки овощей несколько: нарезка кубиками, ломтиками, соломкой, кольцами и т.д.

2. Процесс первичной обработки овощей включает в себя мойку, очистку, удаление нежелательных частей (кожура, семена).

3. Картошку можно резать кубиками, ломтиками, соломкой и в виде дольками.

4. Морковь режется кольцами, соломкой, кубиками и в виде ломтиков.

5. Качество нарезанных овощей должно быть однородным, без повреждений и в соответствии с требованиями рецепта.

6. Соблюдайте санитарно-гигиенические правила: мойте руки, используйте чистые ножи и доски, храните овощи при необходимой температуре.

7. Из овощей можно приготовить разнообразные салаты, например, греческий салат, оливье, цезарь и др.