Question

Как приготовить творог в домашних условиях?​

Answer 1

Ответ:

1. Для приготовления домашнего творога из молока можно взять покупное или домашнее молоко. Если молоко уже слегка подкисло, оставьте его при комнатной температуре на сутки. Если молоко свежее, вылейте его в емкость. Бросьте в молоко кусочек хлеба или добавьте в молоко лимонный сок. Оставьте на сутки. Молоко скиснет. У меня купленное молоко оказалось кислым. Я ничего в него не добавляла. 2. Поместите молоко в кастрюлю. Поставьте последнюю на огонь, доведите содержимое до кипения. 3. Как только молоко дойдет до кипения, сыворотка отделится и творожная масса "собьется" к центру кастрюли. 4. Выключите огонь. Сито установите на глубокую емкость. Выложите в него марлю. Вылейте массу в марлю. Сыворотка отделится и сольется в емкость. Сыворотка должна полнотью сойти примерно через 30 минут. 5. Соберите края марли. Завяжите в узелок. Подвесьте, чтобы лишняя жидкость сошла. Это займет еще 30 минут. Готовый творог выложите в миску и подайте к столу. 6. Творог готов к потреблению сразу. Хранить такой продукт следует в контейнере с крышкой не более 3-4 суток.

Answer 2

Ответ:

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 5 литров сыворотки и 1 кг. творога понадобиться:

8-10 литров молока,

эмалированная емкость.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление творога в домашних условиях буду описывать самый естественный способ, без всяких заквасок и добавок. Некоторые добавляют пищевую соду, чтобы молоко быстрее скислось, но я считаю это неправильно. Все должно быть естественным.

В большую эмалированную емкость нужно вылить молоко и поставить его скисать. Этот процесс может занять от 1 до 2 дней, вполне нормально. Если жарко, то молоко может скиснуть и за 5-8 часов. Чтобы быстрее скислось, его нужно помешивать.

После того, как молоко скиснет, оно шапкой поднимется наверх, сыворотка опуститься вниз. Если вы хотите сыворотку использовать в приготовлении пищи, то лучше всего ее не сливать.

Скисшее молоко нужно нагреть до температуры 60-70 градусов, обязательно помешивать. Когда Вы увидите, что простокиша превращается в крупинки творога, снимите его с огня. Советую сразу не откидывать в марлю, иначе творог получиться жестким и твердым. Таким он может получиться также, если вы его проглядите, и он у Вас закипит, тогда будет жестким, что прожевать не сможете.

После того, как творог остынет, его можно откинуть на марлю. Получится нежный творог и домашняя сыворотка.

Можно ее использовать в приготовлении окрошки, рецепт посмотреть можно здесь. Также сыворотка используется в косметических целях, прекрасно укрепляет корни волос, они становятся шелковистыми и здоровыми. Очень хорошо сыворотка помогает при запорах, если употреблять ее за 20-30 минут до еды. Но с ней нужно быть осторожными.

Еще сыворотка помогает при кожных проблемах. Если Вы будете сывороткой мыть руки, то через 3 дня заметите изменение, они станут гладкими и шелковистыми, как у ребенка. Поверьте моему опыту, проверила на себе. Она хорошо заживляет трещинки на коже рук и ног.

Кроме того и сыворотка и творог помогают в снижении веса. Они способствуют естественному очищению организма от всего лишнего.

Answer 3

Приготовление творога в домашних условиях довольно просто и требует минимального набора ингредиентов. Вот шаги, которые вы можете следовать:

Ингредиенты:

• 1 литр молока (желательно использовать нежирное или обезжиренное молоко)
• 2-3 столовые ложки йогурта с живыми активными культурами или сок половины лимона
• Щепотка соли (по желанию)

Инструкции:

1. Подогрейте молоко: Влейте молоко в глубокую кастрюлю и медленно нагревайте его на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. Доведите молоко до температуры около 80°C. Использование термометра для измерения температуры поможет вам достичь нужного результата.

2. Добавьте закваску: Если вы используете йогурт, добавьте 2-3 столовые ложки йогурта в нагретое молоко. Если предпочитаете использовать лимонный сок, выдавите сок из половины лимона и аккуратно добавьте его в молоко. Перемешайте хорошо.

3. Оставьте на скисание: После добавления закваски перемешайте содержимое кастрюли и прикройте крышкой. Перенесите кастрюлю в теплое место (например, выключенную духовку или другое место с постоянной теплотой). Оставьте молоко на скисание при комнатной температуре на протяжении 6-12 часов. За это время молоко должно свернуться и стать похожим на творог.

4. Отцеживание: После того как молоко свернется, возьмите газовую марлю или тонкую чистую ткань и уложите ее в сито или дуршлаг. Поставьте сито над глубокой миской. Осторожно вылейте свернувшееся молоко на марлю.

5. Отцедите: Подвесьте марлю с творогом над миской и оставьте на несколько часов или даже на ночь, чтобы избавиться от лишней сыворотки. В конечном итоге вы получите готовый творог.

6. Подготовьте творог: После отцеживания можно добавить немного соли, если хотите, чтобы творог был несколько соленым. Также вы можете добавить фрукты, мед или другие ингредиенты по своему вкусу.

7. Хранение: Готовый творог можно хранить в холодильнике в герметичной емкости. Он будет хорошо сохраняться в течение нескольких дней.

Приятного аппетита!