Question

В результате каких процессов из молока можно получить творог? (2 балла)     Молоко  - …………………………..     -      ……………………………   -   творог.ПОМОГИТЕ! СОООООР! С МЕНЯ ЛАЙКИ И ПОДПИСКА​

Answer 1

Ответ:

получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки.

Объяснение:

Answer 2

Творог можно получить из молока путем двух основных процессов:

1. Кисломолочного брожения: Молоко может киснуть естественным образом или путем добавления кисломолочных бактерий. Кисломолочные бактерии преобразуют лактозу (молочный сахар) в молоке в молочную кислоту. Это изменяет pH молока и приводит к свертыванию белка казеина, что приводит к образованию творога.

2. Термического свертывания: Молоко нагревается и затем добавляется кислота (например, лимонный сок или уксус), что приводит к изменению структуры белка казеина в молоке и образованию творога.

Итак, молоко -> кисломолочное брожение или термическое свертывание -> творог.