Question

Чем пахнет молоко? Задание по технологии ​

Answer 1

Відповідь:

молоко может пахнуть дрожжами или спиртом, если его хранить при низкой температуре. рыбный запах характерен для молока, обладающего тем же вкусом, а соответственно и причины появления этого запаха похожи. затхлый запах появится, если неохлажденное молоко хранить вместе с молочнокислыми бактериями в закрытых сосудах

Пояснення:

Answer 2

Молоко имеет характерный нейтральный аромат, который может быть описан как свежий и слегка сладковатый. Однако запах молока может изменяться в зависимости от многих факторов, таких как тип животного (коровье, козье, овечье и др.), кормление животных, обработка молока и его хранение. Например, свежее коровье молоко может иметь более выраженный молочный аромат, а молоко от коз может быть немного более насыщенным.

При неправильном хранении или когда молоко начинает портиться, его запах может стать кислым или неприятным. В таких случаях молоко может выделять аммиачный запах из-за разложения белка.

Для выполнения задания по технологии вы также можете рассмотреть влияние различных факторов на качество и запах молока, такие как пастеризация, гомогенизация и добавление ароматизаторов.