Question

СРОЧНО ПОЖАЛУЙСТА!!! Какие блюда обладают выраженным сокогонным действием и их нужно кушать первыми?

Answer 1

Ответ:

В XX столетии в питании людей произошли существенные изменения. В

пищевом рационе стали преобладать рафинированные продукты, резко возросло

потребление продуктов животного происхождения и снизилась доля овощей и

фруктов. Присоединившаяся гиподинамия довершила картину: от переедания и

малоподвижности человек стал болеть тяжело и часто.

А между тем наши прадеды, никогда не знавшие многих сегодняшних

болезней, ели просто. В допетровские времена, например, на Руси употребляли

в основном квасы с травами, различные натуральные продукты. Отвары из

картофеля никогда не выливались, а использовались в пищу. Мясо ели не

часто, а то и вообще только по большим праздникам. Не было в те времена ни

современного пассерования, ни жарения. В чугунах в русской печи могла быть

только варка или припускание продуктов (то есть варка в собственном соку).

Исключение составляли сковороды, на которых жарились блины. Но блины были

праздничной едой.

При Петре I русская кухня начинает преобразовываться, испытывая

большое влияние немецкой, голландской и французской кулинарии. К обычным

мясным и овощным блюдам добавлялось такое количество редких и дорогих

приправ, что кушанья приобретали совершенно незнакомый вкус. Надо сказать,

что эти острые приправы не способствуют здоровью.

Повседневная еда должна быть простой и здоровой, преимущественно

молочно-растительной. Ведь продукты растительного происхождения являются

основным источником витаминов, минеральных и пектиновых веществ, клетчатки,

органических кислот, катализаторов, стимуляторов органов пищеварения,

кровообращения, мочевыделительной системы. Многие растения обладают

целебными свойствами и с успехом используются в лечебном питании.

Наши деды и прадеды, кроме даров полей и садов, всегда употребляли в

пищу дикорастущие растения (крапиву, щавель, мяту, лебеду, сныть, ромашку,

цветы липы, листья дуба), ботву овощей (свеклы, редиски, капусты, тыквы).

Вся эта зелень не только улучшает внешний вид и аромат блюд, придавая им

своеобразный вкус, но и, главное, появляется ранней весной, когда зрелых

овощей еще мало, а организм остро нуждается в биологически активных

веществах.

Answer 2

Блюда, которые обладают сокогонным действием, могут помочь улучшить пищеварение и способствовать выделению сока желудка. Однако следует помнить, что реакция организма на разные продукты может быть индивидуальной, и то, что хорошо подходит одному человеку, может не подойти другому. Вот несколько продуктов, которые часто считаются сокогонными и могут быть полезными для улучшения пищеварения:

1. Салаты из свежих овощей: свежие огурцы, помидоры, листовые зелень, морковь и другие овощи могут стимулировать выделение желудочного сока.

2. Фрукты: особенно цитрусовые, такие как лимоны и грейпфруты, содержат кислоту, которая может помочь улучшить пищеварение.

3. Пряности: имбирь, чеснок, перец и другие пряности могут стимулировать выработку желудочного сока.

4. Супы: бульоны, особенно куриные, могут способствовать сокоотделению и облегчать пищеварение.

5. йогурт: пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут помочь улучшить состав микрофлоры кишечника и, таким образом, способствовать пищеварению.

6. Ананасы: они содержат фермент бромелаин, который может помочь расщепить белки в пище.

Не существует жестких правил относительно порядка употребления этих продуктов, но их можно включать в рацион еды, чтобы способствовать лучшему пищеварению. Учтите, что в случае проблем с пищеварением или заболеваний желудочно-кишечного тракта важно проконсультироваться с врачом для более точных рекомендаций.