Question

42. Фаршированное изделие A) фрикадельки B) тефтели C) биточки D) котлеты E) зразы 32. Порционные полуфабрикат - это A) грудинка фаршированная B) поджарка C) котлета натуральная D) рагу E) плов 39. Дефростация – это A) разделка туши B) маринование C) способ тепловой обработки D) оттаивание E) метод хранения

Answer 1

Ответ:

E,C,D

Объяснение:

42. Е) зразы ( может быть фаршированное разной начинкой - как грибами, так и капустой и т.д.)

32.C) котлета натуральная ( порционный панированный полуфабикат )

39.D) оттаивание ( разморозка мяса )

Answer 2

42. Фаршированное изделие: B) тефтели

43. Порционные полуфабрикаты: A) грудинка фаршированная

44. Дефростация: D) оттаивание