Question

А14. Какие из этих технологических операций обязательны при изготовлении пресервов? 1. Тепловая обработка 3. Герметичная укупорка 2. Стерилизация 4.Нанесение маркировки на банку​

Answer 1

Ответ:1. Тепловая обработка

Объяснение:

Answer 2

При изготовлении пресервов обязательны следующие технологические операции:

1. Тепловая обработка: Это важный этап, при котором продукт нагревается до высокой температуры для уничтожения микроорганизмов, способных портить продукт и делать его безопасным для длительного хранения.

2. Герметичная укупорка: Пресервы укупориваются в банках или бутылках так, чтобы не проникал воздух или микроорганизмы, что также способствует сохранению продукта.

3. Стерилизация: Стерилизация включена в тепловую обработку и является ее составной частью. Она обеспечивает уничтожение микроорганизмов, бактерий и вирусов в продукте.

4. Нанесение маркировки на банку: Хотя маркировка может быть важной для информации о продукте и его марке, она не является обязательной технологической операцией при изготовлении пресервов.