Question

Почему крупы при варке увеличиваются а картофель нет

Answer 1

Ответ:

вроде бы крупы впитуют в себя воду, а картофель нет

Answer 2

Почему крупы при варке увеличиваются, а картофель нет?

Когда крупы варятся, они поглощают воду, что приводит к их увеличению в размере. Это происходит из-за особенностей структуры круп. Крупы состоят из крахмала, белка и клетчатки, которые впитывают воду и расширяются.

Картофель, с другой стороны, содержит большое количество воды в своей структуре. Поэтому при варке картофель не увеличивается в размере, так как он уже содержит достаточное количество воды.

Таким образом, различие в поведении круп и картофеля при варке обусловлено их структурой и содержанием воды.

Заключение

Крупы увеличиваются в размере при варке из-за поглощения воды, в то время как картофель не увеличивается, так как он уже содержит достаточное количество воды. Это связано с особенностями структуры и состава этих продуктов.