Question

В наслідку переробки чого отримують какао​

Answer 1

Відповідь:Какао порошок отримують з насіння какао-бобів, які очищають, обсмажують і подрібнюють.

Пояснення:

Answer 2

Какао отримують в результаті переробки плодів какао-дерева, відомого також як Theobroma cacao. Плоди цього дерева, виглядом схожі на великі кавунові, містять насіння, які містять боби какао.

Переробка какао включає декілька етапів:

1. Збір плодів: Дозрілі плоди збирають з дерев і відкривають, щоб витягнути насіння (боби какао) з внутрішньої частини плоду.

2. Ферментація: Боби какао розкладаються у спеціальних контейнерах або на землі, де вони піддаються ферментації. Цей процес сприяє розвитку смаку і аромату какао.

3. Сушіння: Ферментовані боби какао розкладають на сонці або штучно сушать. Під час сушіння волога випаровується, що забезпечує довготривале зберігання.

4. Помел: Сушені боби какао помеляються на порошок або шматочки. Цей процес відокремлює шкірку бобів від внутрішньої частини.

5. Перегонка: Мелений какао піддають гідравлічній або механічній перегонці, під впливом якої змивається жир (какао-масло) і залишається сухий залишок, відомий як какао-порошок.

6. Какао-масло і какао-порошок: Отримане какао-масло може використовуватися в кондитерській промисловості, косметології та інших галузях. Какао-порошок застосовується в приготуванні шоколаду, напоїв, кондитерських виробів та інших продуктів.

Отже, переробка плодів какао дає як