Question

Условие задания: Укажите признаки качественно приготовленного тушëного мяса (2 варианта ответа). Цвет от тёмно-красного до коричневатого Хрустящее Цвет от светло-розового до красного Мягкое

Answer 1

Ответ:

мягкое,цвет от темно-красного до коричневатого

Answer 2

Правильными ответами будут:

1. Цвет от тёмно-красного до коричневатого: Качественно приготовленное тушёное мясо имеет насыщенный и привлекательный цвет, который может варьироваться от тёмно-красного до коричневатого оттенка в зависимости от типа мяса и времени приготовления. Этот признак указывает на правильную степень прожарки и благоприятный внешний вид.

2. Мягкое: Качественно тушёное мясо должно быть достаточно мягким и сочным при касании или жевании. Правильная техника приготовления, которая включает достаточное время тушения или жарки, помогает размягчить мясные волокна, делая его приятным на вкус и более легко пережёвываемым.