Question

До какой температуры необходимо охладить горячий сироп с желатином для приготовления мусса?​

Answer 1

Ответ:

Основу для мусса (сироп с желатином), приготовленную так же, как для желе, охлаждают до 30-400С и взбивают до тех пор, пока смесь не превратится в пышную массу.

Answer 2

Ответ:
+-г.
Объяснение:
Вода застывает -0 градусов.

Answer 3

Для приготовления мусса с желатином необходимо охладить горячий сироп до температуры около 40-45 градусов Цельсия. Это связано с тем, что при более высокой температуре желатин может потерять свои связывающие свойства, а при более низкой температуре сироп может застыть, что затруднит его смешивание с другими ингредиентами мусса. Поэтому важно следить за температурой сиропа при приготовлении мусса с желатином.