Question

ПОМОГИТЕ ПЖ, ТЕХНОЛОГИЯ Контрольные вопросы 1. Какие морепродукты используют в кулинарных целях? 2. В чём заключается пищевая ценность морских водорослей? 3. На какие группы подразделяют рыбные консервы? 4. Как мож- но определить пригодность к употреблению рыбных консер- вов? 5. Что необходимо читать на упаковке рыбных консервов? 6. Почему сроки хранения рыбных пресервов значительно мень- ше, чем консервов? 7. Почему после вскрытия консервной бан- ки её содержимое следует переложить в стеклянную или эмали- рованную посуду? 8. Какие органы употребляют в пищу у креве- ток, устриц, кальмаров?

Answer 1

Ответ:

1. Рыба и ракообоазные

2.содержание витаминов

3.железные и пластмассовые.4 срок годности и вздутие консервы

5 срок годности

6.из-за хранение в упаковке

7.без закрытие еда портится быстрее

8.рты

Answer 2

1. В кулинарных целях используются различные морепродукты, такие как рыба (лосось, треска, тунец и др.), креветки, устрицы, мидии, кальмары, осьминоги, раки и др. Кроме того, также используются морские водоросли, например, вакаме, нори, спирулина и другие.

2. Морские водоросли обладают высокой пищевой ценностью. Они богаты белками, витаминами (включая витамины группы В, витамин С, витамин Е и витамин К), минералами (такими как йод, кальций, железо и магний), а также незаменимыми жирными кислотами, пищевыми волокнами и антиоксидантами.

3. Рыбные консервы подразделяются на несколько групп: консервы из тунца, сардины, скумбрии, сельди, лосося, кеты, горбуши, трески и др.

4. Пригодность к употреблению рыбных консервов можно определить, обращая внимание на следующие факторы:

   • Срок годности: проверьте, не истек ли срок годности продукта.
   • Состояние упаковки: убедитесь, что упаковка целая, без повреждений или выпуклостей, что может свидетельствовать о бактериальном разложении.
   • Внешний вид продукта: проверьте, что рыба имеет приятный запах, естественный цвет и текстуру без явных признаков порчи или повреждений.
   • Обращайтесь к рекомендациям производителя по хранению и использованию продукта.

5. На упаковке рыбных консервов необходимо обратить внимание на следующие данные:

   • Наименование и марка продукта.
   • Срок годности или дата производства.
   • Ингредиенты, включая дополнительные добавки или консерванты.
   • Пищевую ценность (содержание белка, жиров, углеводов, витаминов и минералов).
   • Инструкции по хранению и использованию.

6. Сроки хранения рыбных пресервов (солений, маринадов) обычно меньше,