Question

История сметаны? Происхождение, появление и т.д

Answer 1

Сметана была уже у Древних Славян, только имела название "вершки", т.к. получалась путём сливание отстоявшегося молока. Верхний слой - сметана. Традиционный продукт французской и славянской кухни. В период Второй Мировой Войны сметана получила широкое распространение, благодаря простоте получения. Из России в ближнюю Европу, а потом и остальные государства. 

Answer 2

Сметана - это кисломолочный продукт, получаемый из сливок. Её история уходит в глубь веков и начинается с традиционной ферментации молока.

Впервые сметану упоминают в письменных источниках ещё в 10-11 веках. Она была популярна в кулинарии народов Восточной Европы, где её использовали в различных блюдах, в том числе в супах, соусах, пирогах и т.д.

Процесс получения сметаны состоит в том, что сливки, выделенные из молока, подвергаются процессу кисления, вызванного молочнокислыми бактериями. Кислотность сметаны может варьироваться в зависимости от времени ферментации и условий хранения.

Сметана имеет высокую питательную ценность, богата белками, жирами и витаминами группы В. Она также обладает особым вкусом и ароматом, что делает её неотъемлемой частью кулинарии многих стран.

Сегодня сметана производится и употребляется по всему миру и является необходимым компонентом многих блюд. Она используется в качестве добавки к различным блюдам и соусам, а также в десертах и выпечке.