Question

Что такое гальштучник?

Answer 1

Птицо рода зуйки из семейства ржанковых.
В русском языке галстучник, в белорусском гальштучнiк.
Существует одноименный рассказ белорусской писательницы Раисы Боровиковой, видимо про эту самую птицо )

Answer 2

Вы, вероятно, имеете в виду термин "гастрономический мальчик", или "гастрономический юноша". Термин "гальштук" не имеет четкого значения или определения в современном русском языке, и мне неизвестны его другие возможные значения или использования. Пожалуйста, предоставьте больше контекста или объясните, что вы имеете в виду, чтобы я мог помочь вам более точно.