Question

Бүйен,бөстек, сырмақ және жуаз дегеніміз не? ​

Answer 1

бүйен--жуан ішектен жасалтын ыдыс.

бөстек--жұмсақ, құлын, бөкен,елік, ешкінің иленген терісінен жасалатын тері немесе төсеніш.

сырмақ--киізден жасалатын төсеніштер.

жуаз--өсімдіктен май сығып алатын құрал.

Answer 2

Бүйен, бөстек, сырмақ және жуаз — бұл барлық қазақ тағамдарының тамақтандырудың бір түрі. Бүйен — етті өсіріп алған, дымданарын жасаған, сондықтан күшкінде, өтіріксіз терісі салынған тағам. Бөстек — бүйендің үстінде көкөрек, қазақша "жал" деп аталатын тамақ. Сырмақ — бүйендің желісін арттыру арқылы жасалатын тағам. Жуаз — бүйенді жапырақты бөліп, оны бетпен жазып, күйреу арқылы жасалатын тағам. Бүйен, бөстек, сырмақ және жуаз қазақ кулинариясының негізгі дәмін түрлендіру жасауышы және дәмді ас пен мәдениетін бейнелеуші дәстүрлерінің бір түрі.