Question

Чим корисні та шкідливі дріжджі помогите пожалуйста​

Answer 1

Відповідь:

Користь  дріжджів:

Сприяють зміцненню імунної системи . У них містяться бета-глюкан, які вважаються природними імуностимуляторами. Збагачують кишкову мікрофлору. Завдяки цьому налагоджується процес травлення. Вони підсилюють вироблення шлункового соку, що призводить до повноцінного і швидкому переварюванню їжі. Надають антиоксидантну дію. Вони нейтралізують фактори, які призводять до окислення клітин. Це допомагає загальмувати процес старіння. Знижують концентрацію шкідливого холестерину в крові. Допомагають справлятися з запорами. Мають здатність знижувати артеріальний тиск. Деякі фахівці вважають, що дріжджі корисні для людей, що мають схильність до онкологічних захворювань. Особливо ефективні вони для профілактики раку підшлункової залози . Після вживання дріжджів шкіра стає гладкою і чистою, волосся набуває обсяг і стає шовковистим, нігтьові пластини перестають розшаровуватися.

Грибки можна застосовувати як зовнішній засіб. З їх допомогою вдається впоратися з акне, себореєю, екземою, опіками і дерматитом. На їх основі готують цілющі маски для обличчя та волосся. У добу людині достатньо спожити від п’яти до семи грамів цього продукту. У деяких випадках рекомендовано збільшити дозування. Дріжджі рекомендується вживати людям зі зниженим імунітетом, які відчувають постійний стрес, що страждають від анемії, шкірних захворювань, онкології, проблем з травленням.

Шкідливі:

Потрапляючи в організм, грибки починають активно розмножуватися. При цьому вони харчуються вуглеводами, вітамінами і мінералами, які надходять разом з їжею. З часом людина може випробувати брак поживних речовин. В процесі своєї життєдіяльності мікроорганізми виробляють антибіотики, які негативно позначаються на стані мікрофлори кишечника . Потрапляючи в організм людини дріжджі можуть почати бродити. В результаті цього процесу утворюються сивушні масла, альдегіди, спирти та інші шкідливі речовини. Вони надають токсичну дію. Грибки сприяю созданіют кислого середовища. Така атмосфера вважається сприятливою для життєдіяльності і розмноження паразитів, сприяє розвитку гастрити, каменів в печінці і жовчному міхурі. Сприяють виведенню кальцію з організму . Грибкова мікрофлора в тілі негативно позначається на складі крові. В результаті порушується процес засвоєння кальцію. Грибки можуть спровокувати проблеми з кровообігом. В результаті велика ймовірність утворення тромбозу. Вживання дріжджів негативно відбивається на роботі печінки і нирок. Шкода дріжджів для організму людини ще і в тому, що при їх сучасному виробництві можуть застосовуватися солі важких металів та інші отруйні речовини. Незважаючи на те, що цей продукт має низьку калорійність вживати його людям, що страждають від надлишкової маси тіла, не рекомендується. Справа в тому, що він має здатність підвищувати апетит, що може спровокувати переїдання.

Пояснення:

Answer 2

Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) є одноклітинними мікроорганізмами, які мають різноманітні застосування та властивості, і вони можуть бути корисними або шкідливими в залежності від контексту використання. Ось деякі з їхніх корисних і шкідливих аспектів:

Корисні властивості дріжджів:

1. Виробництво хліба: Дріжджі використовуються для бродіння тіста і підняття хлібного тіста. Вони розкладають цукри в алкоголь і вуглекислоту, що допомагає тісту збільшити свій об'єм і стати пухким.

2. Виробництво пива та вина: Дріжджі грають ключову роль у процесі бродіння, перетворюючи цукри в алкоголь і допомагаючи створити алкогольні напої.

3. Виробництво сиру та йогурту: У ферментації молочних продуктів дріжджі також можуть використовуватися як стабілізатори та джерело смаку.

4. Виробництво біопалива: Дріжджі використовуються для ферментації біомаси та перетворення її в біопаливо, таке як біоетанол.

5. Виробництво вітамінів: Дріжджі багаті вітамінами групи В і іншими корисними поживними речовинами, і їхні екстракти можуть використовуватися як джерело цих речовин.

Шкідливі аспекти дріжджів:

1. Захворювання: Дріжджі можуть спричиняти захворювання, такі як кандидоз (грибкова інфекція), особливо у людей зі слабким імунітетом або після прийому антибіотиків.

2. Інтолерантність до глютену: Деякі люди можуть реагувати на дріжджі у хлібі і інших харчових продуктах з інтолерантністю до глютену, що може викликати шкідливі симптоми.

3. Проблеми зі здоров'ям шкіри: У деяких випадках дріжджі можуть спричиняти погіршення стану шкіри, особливо у тих, хто страждає від дерматиту або псоріазу.

4. Гнильна інфекція: У рідкісних випадках дріжджі можуть спричиняти гнильні інфекції у ротовій порожнині та інших ділянках тіла.

Загалом, дріжджі мають багато корисних застосувань у харчовій і промисловій галузях, але важливо враховувати і можливі шкідливі наслідки, які вони можуть мати для здоров'я у відповідних обставинах.