Question

Верны ли следующие суждения о свойствах жиров? 1 – Жиры подвергаются гидролизу 2 – Жиры окисляются кислородом А) верно только 1 Б) верно только 2 В) верны оба суждения Г) оба суждения неверны

Answer 1

1 - верно, жиры подвергаются и обычному гидролизу, и щелочному гидролизу
2 - верно, жиры окисляются кислородом

Соответственно, ответ 3

Answer 2

А) верно только 1

Суждение 1 говорит о том, что жиры подвергаются гидролизу. Гидролиз жиров происходит при воздействии воды. В результате гидролиза жирные кислоты и глицерин разлагаются на свои составные элементы.

Суждение 2 говорит о том, что жиры окисляются кислородом. Окисление жиров происходит при воздействии на них кислорода. В результате окисления образуются продукты с иными свойствами и характеристиками.

Оба суждения верны, так как гидролиз и окисление являются основными процессами, которым подвергаются жиры.