Question

Взаимодействие глюкозы с купрум (II) гидроксидом имеет следующие особенности: ... Это связано со строением молекулы глюкозы, поскольку ...

Answer 1

Это качественая реакция на какой душе угодно альдегид, получается твёрдый осадок (купрум (2) оксид) + органическая фаза - карбоновая кислота (с глюкозой получается глюкозная кислота) + вода
Теперь де-факто по воопросам:
1) Осадок имеет кирпичный цвет (что и даёт нам понять что мы имеем дело с альдегидом)
2)Поскольку глюкоза- имеет альдегидную групу

Answer 2

Когда глюкоза взаимодействует с купрум (II) гидроксидом, происходит реакция окисления-восстановления. Глюкоза, будучи альдегидным сахаром, обладает способностью окисляться до карбоновой кислоты при взаимодействии с купрум (II) гидроксидом.

Это происходит посредством образования кетогруппы из альдегидной формы глюкозы. Купрум (II) гидроксид, в свою очередь, восстанавливается до купрум (I) оксида. Такие реакции используются в биохимических процессах, включая процессы в организме человека.

Строение молекулы глюкозы суть здесь заключается в том, что у неё есть альдегидная группа (-CHO) и несколько гидроксильных групп (-OH), способных участвовать в различных химических реакциях, включая окисление. Эти группы делают глюкозу подходящей для взаимодействия с купрум (II) гидроксидом и проведения окислительно-восстановительных реакций.