Question

1 До розчину додають: а) 30 %-вий розчин натрію гідроксиду; б) концентровану сульфатну кислоту; в) етанол; г) насичений розчин натрію сульфату. В якому з цих випадків осадження білка буде носити взаємно-зворотний і в якому — незворотний характер? 2Напишіть формулу трипептиду NH2-глу-фен-три-СООН. Визначте значення заряду цієї молекули.3 Напишіть формулу тетрапептиду NH2-мет-лей-арг-глі-СООН. Визначте значення заряду цієї молекули.4 Напишіть формулу пентапептиду NH-ала-сер-лей-три-асп-СООН, назвіть N-кінцеву та С-кінцеву АК. Визначте значення заряду цієї молекули.​

Answer 1

Ответ:

1. а) Осадження білка буде носити незворотний характер при додаванні 30%-вого розчину натрію гідроксиду, тому що це є сильною лугом, який здатний гідролізувати і розщеплювати білки.

Осадження білка буде носити взаємно-зворотний характер при додаванні концентрованої сульфатної кислоти, етанолу та насиченого розчину натрію сульфату, тому що ці речовини не здатні розщеплювати білки і взаємодіють з білками шляхом образування зв'язків водню та взаємодії гідрофобних взаємодіючих груп.

2. Формула трипептиду NH2-глу-фен-три-СООН: H2N-Glu-Phe-Trp-COOH. Заряд молекули при нейтральному рН становить 0, оскільки аміногрупа і карбоксильна група зарядів не мають, а група бокового ланцюжка глутамінової кислоти, яка містить карбоксильну групу, вільну аміногрупу та боковий ланцюг, має заряд -1.

3. Формула тетрапептиду NH2-Met-Leu-Arg-Gly-COOH: H2N-Met-Leu-Arg-Gly-COOH. Заряд молекули при нейтральному рН становить 0, оскільки аміногрупа і карбоксильна група зарядів не мають, а група аргініну, яка містить гуанидинну групу, заряджену +1, і боковий ланцюг, містить заряджені аміногрупу та карбоксильну групу, але заряд цього ланцюга залежить від точного значення рН середовища.

4. Формула пентапептиду NH-ala-ser-leu-trp-asp-COOH: H-Ala-Ser-Leu-Trp-Asp-COOH. N-кінцевий амінокислотний залишок - аланін, С-кінцевий карбоксильний залишок - аспартова кислота. Заряд молекули при нейтральному рН становить -1, оскільки аміногрупа має заряд +1, карбоксильна група має заряд -1, і боковий ланцюг аспартової кислоти має заряд -1.

Answer 2

1) а) При додаванні 30%-вого розчину натрію гідроксиду до розчину відбудеться осадження білка, і його буде носити незворотний характер. ІониOH- з розчину натрію гідроксиду реагують з іонами білка, об'єднуючись і формуючи нерастворимий осад з гідроксидом білку.

б) При додаванні концентрованої сульфатної кислоти до розчину може відбутися осадження білка. Залежно від умов, осадження може бути як незворотним, так і взаємно-зворотним. У концентрованих умовах сульфатна кислота може розщепити білок назад на його складові частини, в результаті чого осадження буде носити взаємно-зворотний характер. Однак, якщо концентрація кислоти недостатня, то осадження буде незворотним.

в) Додавання етанолу до розчину не повинно спричинити осадження білка. Етанол може залишатися в розчині без взаємодії з білком.

г) При додаванні насиченого розчину натрію сульфату до розчину може відбутися осадження білка. Осадження буде носити незворотний характер, оскільки іони сульфату з розчину натрію сульфату реагують з іонами білка, утворюючи нерастворимий осад з сульфатом білку.

2) Формула трипептиду nh2-глу-фен-три-СООН. Значення заряду цієї молекули залежить від іонізації аміногрупи і карбоксильної групи. Аміногрупа (nh2) буде мають позитивний заряд (+1), а карбоксильна група (-COOH) буде мають негативний заряд (-1). Таким чином, загальний заряд молекули буде рівним 0 (+1 -1 = 0).

3) Формула тетрапептиду nh2-мет-лей-арг-глі-СООН. Значення заряду цієї молекули залежить від іонізації аміногрупи і карбоксильної групи. Аміногрупа (nh2) буде мають позитивний заряд (+1), а карбоксильна група (-COOH) буде мають негативний заряд (-1). Оскільки в тетрапептиді є одна амінокислота з аргініном (R), яка має позитивно заряджений бічний ланцюг, загальний заряд молекули буде рівним +1 (+1 -1 +1 = +1).

4) Формула пентапептиду nh-ала-сер-лей-три-асп-СООН. Н-кінцева аміногрупа (nh) має позитивний заряд (+1), а С-кінцева карбоксильна група (-COOH) має негативний заряд (-1). Оскільки в пентапептиді є одна амінокислота з аспартатом (D), яка має негативно заряджений бічний ланцюг, загальний заряд молекули буде рівним -1 (+1 -1 -1 -1 -1 = -1).