Question

Капните каплю йода на срез картофеля . Что произошло с тканью клубня?Почему она изменила окраску?

Answer 1

картофель изменил цвет, потому что в нем содержится крахмал, в стакан с водой крахмал добавьте и каплю йода капните, вода в стакане посинеет

Answer 2

Когда вы капаете каплю йода на срез картофеля, происходит реакция между йодом и крахмалом, который содержится в клетках картофеля. Результатом этой реакции является изменение окраски ткани клубня.

Реакция йода с крахмалом

Крахмал - это сложный углевод, состоящий из множества глюкозных молекул, связанных между собой. Йод, в свою очередь, является химическим элементом, который имеет способность образовывать комплексы с крахмалом.

Когда йод взаимодействует с крахмалом, происходит образование комплекса между йодом и крахмалом. Этот комплекс имеет синий или фиолетовый цвет, в зависимости от концентрации йода и крахмала.

Изменение окраски ткани клубня

Когда вы капаете каплю йода на срез картофеля, йод проникает в клетки картофеля и взаимодействует с крахмалом, содержащимся в этих клетках. Результатом этого взаимодействия является образование синего или фиолетового комплекса между йодом и крахмалом.

Изменение окраски ткани клубня происходит из-за образования этого комплекса. Когда комплекс образуется, он поглощает определенные длины волн света, что приводит к изменению цвета ткани клубня. Таким образом, картофельный клубень приобретает синюю или фиолетовую окраску.

Важно отметить, что изменение окраски ткани клубня не является показателем его качества или состояния. Это всего лишь результат химической реакции между йодом и крахмалом.