Question

Почему сухие семена многих растений несладкие на вкус, а прорастающие - сладкие?

Answer 1

В сухих семенах находиться крахмал. А прирастании семян он превращается в сахар.

Answer 2

Биохимия. Идет накопление ферментов, под действием которых нерастворимые вещества зерна превращаются в сахара. Много лет назад люди это подметили и стали делать солод, из которого, в свою очередь - квас и пиво.

Answer 3

Почему сухие семена многих растений несладкие на вкус, а прорастающие - сладкие?

Сухие семена многих растений обычно несладкие на вкус, в то время как прорастающие семена имеют сладкий вкус. Это связано с различными физиологическими процессами, которые происходят в семенах во время прорастания.

Сухие семена содержат запасные питательные вещества, такие как углеводы, белки и жиры, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности растения во время прорастания. Однако, эти питательные вещества обычно не находятся в доступной форме для обеспечения энергии и роста растения. Вместо этого, они находятся в виде комплексных молекул, которые не могут быть непосредственно использованы растением.

Прорастающие семена активируют процесс прорастания, когда они находятся в благоприятных условиях, таких как влажность, тепло и доступ к кислороду. Во время прорастания, семена начинают производить ферменты, такие как амилазы, которые разлагают сложные молекулы питательных веществ на более простые формы, такие как сахара. Это позволяет растению использовать эти сахара для получения энергии и роста.

Таким образом, сладкий вкус прорастающих семян обусловлен наличием сахаров, которые образуются в результате разложения сложных молекул питательных веществ.

Заключение

Сухие семена многих растений несладкие на вкус, потому что питательные вещества в них находятся в сложной форме, которая не может быть непосредственно использована растением. Однако, во время прорастания, семена производят ферменты, которые разлагают сложные молекулы на более простые формы, такие как сахара, что придает прорастающим семенам сладкий вкус