Question

Из корнеплода красной свеклы вырезали два кусочка, которые после тщательного промывания поместили в пробирку с водой комнатной температуры. В одну из пробирок добавили 5 капель хлороформа. Какова будет окраска воды в пробирках через час после начала опыта? Как объяснить полученный результат?

Answer 1

Окраска будет красная(розовая) т.к. после гибели клеток тонопласт теряет свойство полупроницаемости, становится проницаемым, молекулы пигмента выходят из клеток и окрашивают воду. У свеклы клеточный сок окрашен антоцианом. антоциан выходит наружу и окрашивает воду.