Question

Продукт розщеплення вуглеводів

Answer 1

Всмоктування білків. Білки всмоктуються в кишечнику після їх розщеплення до амінокислот. Швидкість їх всмоктування залежить від хімічної структури. Амінокислоти при всмоктуванні потребують витрат енергії. Всмоктування амінокислот відбувається за допомогою спеціального переносника, який активізує їх, приєднуючи до себе фосфорну кислоту та іони натрію.
Між окремими амінокислотами та їх ізомерами існує конкурентна взаємодія, в результаті того, що один і той самий переносник може транспортувати кілька амінокислот.
У тонкому відділі кишечника можуть всмоктуватися низькомолекулярні поліпептиди й дипептиди. Деякі білки корму частково всмоктуються без розщеплення. Наприклад, у новонароджених тварин без змін у кишечнику всмоктуються глобуліни молозива, завдяки чому організм одержує готові імунні тіла.
Всмоктування вуглеводів. Вуглеводи всмоктуються в основному в кишечнику, хоча небагато їх уже всмоктується в ротовій порожнині та шлунку. Всмоктуються вони у вигляді моносахаридів — глюкози, галактози, фруктози та манози. При надлишку в кормах дисахаридів частина їх може всмоктуватися без попереднього розщеплення до моносахаридів. Різні моносахариди всмоктуються з неоднаковою швидкістю. Швидше проникає глюкоза і галактоза; швидкість всмоктування фруктози менша в 2 рази, а манози — в 6 раз порівняно з глюкозою. Отже, епітеліальній клітині кишечника властива вибірковість щодо резорбції вуглеводів.

Answer 2

Продукт розщеплення вуглеводів - це результат розкладання або гідролізу вуглеводів на більш прості складові частини, такі як моносахариди (одноосновні цукри), дисахариди (двосахариди) або навіть до складних полісахаридів.

Головний процес, за допомогою якого відбувається розщеплення вуглеводів, - це гідроліз, що відбувається під дією ферментів. Ферменти є біологічними каталізаторами, які сприяють розкладанню складних сполук на менш складні без зміни самих ферментів.

Основні класи вуглеводів включають моносахариди, такі як глюкоза, фруктоза, галактоза, дисахариди, такі як сахароза (цукор), лактоза (молочний цукор), мальтоза, і складніші полісахариди, такі як крохмаль, целюлоза, глікоген тощо.

Коли вуглеводи розщеплюються під дією ферментів, вони перетворюються на менші молекули, наприклад:

1. Моносахариди: Глюкоза, фруктоза, галактоза - це основні моносахариди, які утворюються після розщеплення вуглеводів.

2. Дисахариди: Це складніше поєднання двох моносахаридів. Наприклад, сахароза (стіловий цукор) розщеплюється на глюкозу та фруктозу; лактоза розкладається на глюкозу і галактозу.

3. Полісахариди: Ці складні вуглеводи складаються з декількох молекул моносахаридів, зазвичай великої кількості. Крохмаль, наприклад, є полісахаридом, що складається з багатьох молекул глюкози. Ферментативний розклад крохмалю призводить до утворення глюкози як продукту.

Цей процес розщеплення вуглеводів є важливим для організму, оскільки дозволяє отримати енергію, необхідну для функціонування клітин та органів. Також, цей процес може відбуватися в харчових продуктах під час їхньої переробки та перетравлення організмом людини.