Question

Минеральные вещества и их значение. Таблица

Answer 1

ЭлементыМетаболические характеристикиСодержание и распределение в организмеНаличие в пищевых продуктахСуточная потребность, мгКальций (Са)Возбуждение нервных и мышечных клеток, свертывание крови, активация ферментов, строительный материал для зубов и костей1000-1500 г, 99% в костях и зубах, 1% в свободной формеМолоко, молочные продукты, овощи, орехи, фрукты0,8-1,0 гФосфор (Р)Составная часть богатых энергией фосфорных соединений, нуклеиновых кислот, строительный материал для зубов и костей500-800 г, 80% в скелетеМолоко, молочные продукты, мясо, рыба, яйца, орехи, бобовые1,2 гМагний (Mg)Активация ферментов, возбуждение нервов и мышц20-30 г, 50% в скелетеЗеленые овощи, картофель, орехи, бобовые, фрукты0,4-0,5 гНатрий (Na)Регуляция, осмотического давления, активация ферментов70-100 г, 60% во внеклеточной жидкостиПоваренная соль, копченые продукты, колбасы, сыр4-5 гКалий (К)Регуляция, осмотического давления, возбуждение нервных и мышечных клеток, активация ферментов, синтез коллагена150 г, 90% во внутриклеточной жидкостиОвощи, картофель, орехи, бобовые, фрукты3-5 гХлор (Cl)Регуляция, осмотического давления, образование кислоты желудочного сока80-100 г, 90% во внутриклеточной жидкостиПоваренная соль, копченые продукты, колбасы, сыр5-7 гЖелезо (Fe)Составная часть гемоглобина и миоглобина, ряда ферментов, транспорт кислорода4-5 г, 69% в гемоглобине и миоглобинеПечень, мясо, яйуа, ржаные продукты, бобовые, лук, шпинат, пивные дрожжи10-18 мгЙод (I)Составная часть гормонов щитовидной железы10-15 мг, 99% в щитовидной железеМорская рыба, молоко, йодированная столовая соль100-200 мкгФтор (F)Предотвращение кариеса зубов2-3 г, 96% в скелетеРастительные продукты, чай, питьевая вода2-4 мгМедь (Cu)Составная часть белков крови и ряда ферментов80-100 мг, 45% в мышцах, 20% в печени, 20% в скелетеРыба, яйца, картофель, орехи, бобовые2 мгЦинк (Zn)Активатор ферментов1-2 г, 90% в эритроцитахГовядина, печень, горох, хлебные злаки10-15 мгМарганец (Mn)Составная часть ферментов и скелета10-40 мг. Распределен в скелете, печени, железах и других органахПечень, хлебные злаки, соя, фрукты, бобовые шпинат5-10 мгКобальт (Co)Составная часть витамина В12, эритроцитов1-2 мг. Распределен в почках и других органахПечень, орехи, овощи, фрукты, дрожжи

Answer 2

Минеральные вещества играют важную роль в поддержании здоровья человека. Они необходимы для нормального функционирования организма, участвуют во многих биологических процессах и поддерживают различные системы органов. Вот некоторые из основных минеральных веществ и их значение:

1. Кальций (Ca): - Роль: Строительный материал для костей и зубов, участвует в сокращении мышц, передаче нервных импульсов, коагуляции крови. - Источники: Молоко и молочные продукты, рыба, орехи.

2. Железо (Fe): - Роль: Необходимо для транспорта кислорода в крови (гемоглобин), участвует в метаболизме энергии. - Источники: Мясо, рыба, яйца, зеленые листовые овощи.

3. Магний (Mg): - Роль: Участвует в более чем 300 биохимических реакциях, включая синтез белка, функцию мышц и нервов. - Источники: Орехи, семена, зерновые, зеленые овощи.

4. Калий (K): - Роль: Регулирует водный баланс, участвует в сокращении мышц, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. - Источники: Фрукты, овощи, картошка, бобы.

5. Фосфор (P): - Роль: Составная часть костей и зубов, участвует в энергетическом обмене. - Источники: Молоко и молочные продукты, мясо, рыба, орехи.

6. Цинк (Zn): - Роль: Участвует в иммунной системе, росте и развитии, заживлении ран. - Источники: Мясо, рыба, молоко, орехи.

7. Селен (Se): - Роль: Антиоксидант, поддерживает здоровье щитовидной железы. - Источники: Мясо, рыба, яйца, орехи.

8. Медь (Cu): - Роль: Участвует в образовании красных кровяных клеток, поддерживает здоровье костей. - Источники: Мясо, рыба, орехи, зерновые.

Важно помнить, что уровень потребления минеральных веществ может варьироваться в зависимости от возраста, пола, физической активности и состояния здоровья. Лучший способ получить все необходимые минералы — разнообразное и сбалансированное питание. Если у вас есть конкретные требования или ограничения в диете, рекомендуется обсудить это с врачом или диетологом.