Question

Почему без ножа трудно разломить корнеплод моркови?

Answer 1

Т.к. кожица у моркове очень упругая при попытке сломать корнеплод она просто сгибается

Answer 2

Без ножа трудно разломить корнеплод моркови, потому что он имеет твердую и плотную структуру, состоящую из клеток с толстыми стенками. Клетки моркови содержат крахмал, пектин и целлюлозу, которые придают ей жесткость и упругость. Для того, чтобы разломить корнеплод моркови, нужно приложить большое усилие, которое превышает предел прочности клеточных стенок. Нож облегчает этот процесс, потому что он имеет острое лезвие, которое сосредотачивает давление на небольшой участок корнеплода и прорезает его .