Question

По сосудам или ситовидным трубкам поднималась окрашенная вода,выполнявшая в опыте роль растворённых в воде минеральных веществ?

Answer 1

По ситовидным трубкам движутся ОТ ЛИСТЬЕВ движутся растворенные питательные вещества, например - глюкоза. По сосудам ОТ КОРНЕЙ, а значит - к листьям через ствол (или стебель) и ветви движутся растворенные в воде минеральные вещества.
Поскольку вода впитывалась веткой из стакана (например), в котором она стоит, то можем сказать, что она двигалась именно по сосудам.

Answer 2

По сосудам древесины поднималась окрашенная вода, выполнявшая в опыте роль растворённых в воде минеральных веществ. Это доказывается тем, что при поперечном срезе побега липы или другого древесного растения, простоявшего в подкрашенной воде, окрашивается только древесина. При продольном срезе также видно, что окрашены сосуды древесины, по которым перемещаются вода и минеральные вещества. Ситовидные трубки, по которым передвигаются органические вещества, не окрашиваются в опыте. Сосуды древесины состоят из длинных тонкостенных трубок, образованных из слившихся клеток. Ситовидные трубки — это вертикальный ряд вытянутых живых клеток, у которых поперечные стенки пронизаны отверстиями.